Orez cu lapte

Pentru 2 portii:

Ingrediente:

1 pahar orez cu bobul rotund;

3 pahare apa;

5 pahare lapte;

15 linguri zahar;

1 lingura apa de flori (sau esenta dupa preferinta);

1 lingura esenta de vanilie(optional);

Decor:

frisca (cate un mot la fiecare portie):)

2 linguri de dulceata (de trandafiri, caise , piersici, etc)

Preparare:

Se spala orezul si se lasa la inmuiat in apa calduta o jumatate ora. Apoi se scurge intr-o sita.Se pun intr-un vas cele 3 pahare si se pune la foc .Cand incepe apa sa fiarba , se adauga orezul , si amestecati mereu cu o lingura de lemn. Puneti zaharul si amestecati . Cand apa s-a evaporat , orezul e fiert pe jumatate. Turnam laptele peste orez si continuam sa mestecam din cand in cand. Focul trebuie sa fie mediu spre mic. Se lasa la foc pana bobul este complet fiert , dar compozitia de orez cu lapte trebuie sa fie cat mai cremoasa , asta pentru ca atunci cand se raceste se incheaga mult . Deci trebuie sa arate ca o crema . Se opreste focul , si se amesteca esentele in compozitie. Se toarna in cupe sau castronele . Se lasa sa se raceasca putin , dupa care ornati cu frisca si cate o lingura de dulceata peste. Se serveste cald sau rece.

Pofta buna.

Chec de portocale fara faina

Ingrediente:

blat:

1 cana unt;

1 lingura coaja rasa de portocala;

1 1/4 cana zahar;

6 oua;

3 cani cu faina migdale(migdale macinate ff.fin);

3/4 cana nuca cocos;

3/4 cana faina de orez(orez macinat);

1 lingurita praf de copt;

sirop:

1 portocala;

1/3 cana zahar;

1/3 cana apa

Preparare:

*Se pune untul moale impreuna cu zaharul intr-un mixer , si se freaca bine pana devine ca o crema groasa , se adauga ouale si se mixeaza in continuare inca 5 minute sau pana devine totul omogen . Se pune coaja rasa si se amesteca .

*Puneti toate ingredientele uscate (cocosul,faina de migdale si orez + praful de copt ) in alt vas , si amestecati-le bine , apoi turnati acest amestec peste compozitia precedenta . Se lasa sa se mixeze bine impreuna .

Se toarna compozitia intr-o forma unsa si tapetata cu faina, si se da la cuptorul incins la 180 grade unde se lasa 45 minute.

Siropul :

Se stoarce portocala , iar sucul ei impreuna cu zaharul si apa ,se pun la fiert , la foc mediu si se lasa pana se ingroase .

Cand se scoate checul din cuptor , se toarna peste ea acest sirop(care trebuie racit inainte)

***Se taie si se poate orna cu frisca sau fructe din compot.

Sarlota cu gelatina la plic

1 plic gelatina ( jelly dessert- cu ce aroma doriti) care se amesteca doar cu apa fiarta . Se prepara si se toarna intr-o tava (sau ceva intins si adanc). Se lasa pana se raceste complet . Apoi se prepara sarlota cu amidon , pe care o gasiti aici se taie gelatina cu un cutit in patratele direct in tava si se toarna deasupra sarlota cu amidon fierbinte se amesteca cu o lingura , nivelandu-se sa aiba o suprafata cat mai fina. Se lasa sa se inchege bine si cand e rece (dupa 3-4 ore) se taie bucati si se serveste . Rapid si simplu .

Gogosi rapide

Sunt rapide si simple , de cate ori am pofata de dulce si nu am nimic la indemana , fac aceste gogosele .

Ingrediente:

1 ou ; 1/2 lingurita rasa praf de copt sau bicarbonat ; 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala ; esenta 2 lingurite sau zahar vanilat 2 pliculete ; 5 linguri zahar , 1 pahar lapte caldut,1/2 kg faina alba pentru prajituri si ulei.

Intr-un castron adanc se sparge oul , se pune praful de copt , esentele si coaja de lamaie si se bat cu ce aveti , cu mixerul sau cu o lingura (din graba de a manca dulce , eu actionez cu lingura):) , se pune zaharul si se freaca bine pana se topeste (cam 5 minute) . Apoi se pune faina incet -incet amestecandu-se mereu si imediat laptele , turnandu-se incet . Coca trebuie sa aiba consistenta celei de chec (trebuie sa curga dar in acelasi timp sa se poata lua cu lingura pentru a se turna gogoselele in tigaie , de aceea , atentie la lapte cat turnati caci poate nu trebuie tot) .

Se lasa 5 minute , fara sa se acopere , timp in care se pune uleiul (cam de 2 degete) intr-o tigaie mai adanca si se pune la foc . Se lasa sa se inginga , apoi se da focul la mediu spre mic. Cu o lingura turnam fiecare gogosica . Cand se pun in uleiul incins , vasul in care se afla coca sa fie intr-o mana , iar lingura in cealalta . Umplem lingura cu coca , stergem dosul ei pe marginea vasului cu coca , iar cand se toarna , se pastreaza lingura deasupra gogoselei respective pana nu mai curge . Asta previne sa formati picaturi sau firisoare de coca in ulei .Se lasa pana se prajeste pe o parte , apoi cu o furculita le intoarcem si pe cealalta parte. Cand devin aurii se scot si imediat se pudreza cu zahar pudra. Si tot asa pana terminam cantitatea de coca. Se mananca calde , sunt bune si reci . Eu pe langa zahar pudra , le mai presar si cu nuca de cocos tot atunci cand le scot din tigaie.

Atentie la foc , sa nu fie prea incins , caci aceste gogosi se prajesc foarte repede la fel de repede ca si prepararea lor.

Pofta buna.